ミント香るミルクゼリー いちごソース
＠miwa @cook_40118934
ミントの香りで、後味スッキリのミルクゼリーです。
レンジで簡単に作れるいちごソースとも相性抜群♪
このレシピの生い立ち
後味スッキリのスイーツを作りたくて。
ミント香るミルクゼリー いちごソース
ミントの香りで、後味スッキリのミルクゼリーです。
レンジで簡単に作れるいちごソースとも相性抜群♪
このレシピの生い立ち
後味スッキリのスイーツを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。（ゼラチンに水を入れるのではなく、水にゼラチンを入れるとダマになりにくいです。）
- 2
鍋に牛乳とA砂糖を入れ、沸騰直前まで温める。
- 3
温まったらミントをちぎって鍋に入れ、火を止め、蓋をして１０分ほど置いておく。
- 4
いちごはヘタをとって洗い、ある程度大きさの取れる中央あたりを1mm程度の薄切りにしてガラス容器に貼り付ける。
-
- 5
余ったいちごと、スライスしたいちごの端を刻んで、耐熱容器に入れ、B砂糖とレモン汁を加える。
-
- 6
電子レンジで、600w1分→600w1分加熱し、その都度取り出して、混ぜる。加熱が終わったら、冷ましておく。
-
- 7
工程③に工程①を入れてよく溶かす。
-
- 8
ザルなどで濾してボウルに移し、氷水を貼ったボウルに重ねて、とろみがつくまで混ぜながら冷やす。
- 9
とろみがついたら、いちごを貼ったガラス容器にゆっくりと流し入れる。
-
- 10
固まるまで、冷蔵庫で冷やす。いちごのソースも冷やす。
- 11
冷えて固まったら、表面にいちごのソースをかけて、ミントの葉を飾る。
コツ・ポイント
・ゼラチンをふやかす際、しばらく置いても表面に粉が残っているようなら、少し水を出してください。
・いちごは縦でも横でもお好きな方向にスライスしてください、
・いちごソースをレンジから取り出す際は、火傷に注意してください。
つくれぽ
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