そら豆の炊き込みご飯（混ぜご飯）

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さやを外したものを購入しました。ひと手間抜けるのでいつもより多めに入れ炊きました。

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さやを外したものを購入しました。ひと手間抜けるのでいつもより多めに入れ炊きました。
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材料

  1. 米 1合
  2. そら豆（薄皮含む） 200g
  3. 調味液
  4. 水 300㏄
  5. 塩 小さじ1/2
  6. だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  7. 薄口醤油 大さじ1
  8. トッピング
  9. ごま塩 適量

作り方

  1. 1

    そら豆の芽が出る部分に傷をつけます。

  2. 2

    調味液を合わせ鍋に入れ加熱し

  3. 3

    沸騰したら、そら豆を入れ90秒、冷水で冷やし、薄皮を取ります。

  4. 4

    そら豆を茹でた調味液を、お米と一緒に炊飯器に入れ、白米表示に合わせ炊きます。

  5. 5

    炊きあがったら、そら豆を入れむらし

  6. 6

    器に盛って完成です。

  7. 7

    ごま塩を振っていただきま～す。

コツ・ポイント

そら豆も出汁取りに使いますので良く洗いましょう！
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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