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簡単本格★ブリの照り煮付け
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簡単本格★ブリの照り煮付け-レシピのメイン写真

簡単本格★ブリの照り煮付け

ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468

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材料

3人分
  1. ぶりのカマ/アラ 300g
  2. 天然塩 小さじ1
  3. 生姜 1片
  4. ★醤油麹 大さじ2
  5. ★みりん 50cc
  6. ★水 100cc
  7. ★酒 50cc
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作り方

  1. 1

    冷水で血筋などを丁寧に洗い流す

    • 簡単本格★ブリの照り煮付け作り方1写真
  2. 2

    一口大にカットしたのち、
    塩をもんで10分
    その後サッと流して酒をふる

    • 簡単本格★ブリの照り煮付け作り方2写真
  3. 3

    ★とスライスした生姜を鍋へ

    • 簡単本格★ブリの照り煮付け作り方3写真
  4. 4

    ぶりも投入！
    中火で沸騰させる

    • 簡単本格★ブリの照り煮付け作り方4写真
  5. 5

    沸騰したらアルミで落とし蓋をして
    弱火20分

    • 簡単本格★ブリの照り煮付け作り方5写真
  6. 6

    火をやや強めて
    水分が飛ぶまで汁をかける

    • 簡単本格★ブリの照り煮付け作り方6写真
  7. 7

    汁気が無くなったら
    『完成』

    • 簡単本格★ブリの照り煮付け作り方7写真

コツ・ポイント

下処理の一手間で絶品★
味醂は本格みりんを、
醤油麹でより柔らかく深みのある味わいに！

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ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468
2020/05/03 05:34に公開
お野菜料理研究家○腸を整えてキレイとハッピーになる○栄養満点×痩せ体質づくり〇" ㌍計算不要 "の楽しく食べれるごはん*健康オタク♡主食は発芽玄米(instagram:@vegegal_organic)
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