エスプレッソ風濃い出しドリップコーヒー
自分の「食べたい」をかたちにする
このレシピの生い立ち
ステイホームやテレワーク…家でコンビニクラスのカフェラテが飲みたい！
でもエスプレッソ抽出機がない…
ネットで調べたけどなんか面倒臭気…
「豆量2倍にして、調べた時のうろ覚え情報と合わせて、内容を圧縮して煎れてみよう！」で、出来た自分用メモ
エスプレッソ風濃い出しドリップコーヒー
自分の「食べたい」をかたちにする
このレシピの生い立ち
ステイホームやテレワーク…家でコンビニクラスのカフェラテが飲みたい！
でもエスプレッソ抽出機がない…
ネットで調べたけどなんか面倒臭気…
「豆量2倍にして、調べた時のうろ覚え情報と合わせて、内容を圧縮して煎れてみよう！」で、出来た自分用メモ
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしつつ、ドリッパー(器具＋フィルター)を準備
※100均で揃います
※フィルターの縁は互い違いに折る - 2
ドリッパーのしたにカップ・計量容器・コーヒーポット等を置き、ドリッパーにセットしたフィルターに豆を全量入れ軽く揺すり均す
-
- 3
沸騰したお湯を豆全体に掛かるように小量(※1)を回し注ぎ、蒸らす。
蒸らし時間は10秒(※2)。 -
- 4
蒸らし後、中心部から外に「の」を書くように少しずつお湯を注ぎ(※3)抽出する
※豆の壁は崩さない -
- 5
抽出量は60～100ccを目安に止める(※4)。
通常通りの抽出も可能(濃いめのドリップコーヒーが出来るだけ) - 6
※1…ドリッパー下に落ちるか落ちないから程度
※2…通常の蒸らし時間は20秒
※3…注ぐ湯量=ドリッパーから出る量 - 7
※4…紅茶のように落としきらない
- 8
【＋アレンジ】
①牛乳(そのままetc)
②アイスや氷
③牛乳＋キャラメルシロップetc
④ココア
⑤抹茶ミルク
コツ・ポイント
※豆種・挽き具合…普段使ってる物で可
※抽出はどんな量でも5分以内
※安く・不味くない・大量に使用と言うことで、各コンビニのレギュラーコーヒー豆を気分で使用
今はファミマのレギュラーコーヒー(キーコーヒー)
つくれぽ
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