玉ねぎはスライス、長ネギは斜めにスライスに切る。豚バラは食べやすい大きさに。

鍋に油大さじ1と、生姜チューブを入れ火にかける。香りがしてきたら肉を入れ炒める。

ほんのりピンクに色が変わったらダブルねぎを入れ、玉ねぎが透明にしんなりとなるまで炒める。

弱火にし、★の調味料をいれ粉っぽさが無くなるまでしっかり炒める。

水半分(200cc)をいれ、弱火で周りがふつふつと沸騰するまでよく混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、残りの水と☆の調味料を入れ中火で煮る。灰汁が出たら取る。

また弱火に戻し、水溶き片栗粉(大1+水50cc)を回し入れよく混ぜながらとろみをつけ少し煮る。

つけ汁も盛り付けて完成♪