出汁醤油：梅酒：生姜＝1:1:1
今回は、各大さじ2と、生姜チューブ5センチ

豚の切り落としに①のタレをあえて、冷蔵庫で30分弱つけ込む

②をフライパンで炒めて、お皿の真ん中にもりつけるか別の場所に置いておく。

オリーブオイルでもやしを強火でさっと、2分ほど炒める。時間は太さにもよるが、シャキッとした感じを残しておく。

もやし炒めの最後に、レモンペッパーをガリガリ3ひねりとブラックペッパー少々、塩少々、ゴマ油香り程度。

もやしをお皿に広くうすくもりつけ。ポン酢を渦のように細く２回り、レタスなどをまわりに置く。

⑥の上に、焼いた豚肉を乗せて完成。

※もやしだけでも美味しいです！
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