作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーなどで水分をしっかり切る。（お好みで、手または包丁で半分または4等分する。）
- 2
鍋に1の豆腐、牛肉、※の材料を加えて強火で沸騰するまで加熱する。アクが出てきたら取り除く。
- 3
沸騰したら、弱火にして30分ほど煮込む。途中で味見して薄かったら、味の調整する。
- 4
器に盛り付けて、刻みねぎをのせたら出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐の水分をしっかり切ることで、味が染み込みやすくなります。焼き豆腐で作るのもオススメです。
お肉は豚肉でも大丈夫です。
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