鶏ささみ肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうをまぶします。白ねぎは細切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささみ肉を焼きます。

両面に焼き色がついたら、緑茶を入れて煮立たせます。

アクを取り除き、顆粒だし、みりん、醤油を加えて、弱火で5分程煮ます。