豚肉のりんご巻きソテー
秋になると作りたくなります。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にどこかで見たレシピだったと思います。味付けは自分で考えました。
作り方
- 1
りんごを8つに切って皮と芯をとる。
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- 2
豚肉でりんごを包み、ぎゅっと握って密着させる。小麦粉をまぶす。
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- 3
フライパンにバターを溶かし、2を入れる。弱火で焼き、焼き色がついたら転がしてゆっくり火を通す。
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- 4
りんごが柔らかくなったら、しょうゆとみりんを入れてからめる。
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コツ・ポイント
小麦粉をまぶすことで、調味料がよく絡みます。豚肉を巻いた後でぎゅっと握ると、焼いているときに豚肉がはがれにくくなります。
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