いいだこと里芋のやわらか煮
フードレシピ @cook_40150184
蛸のだしが柔らかい里芋の芯まで味がしみ込んでます。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
いいだこと里芋のやわらか煮
蛸のだしが柔らかい里芋の芯まで味がしみ込んでます。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
作り方
- 1
いいだこは水洗いし、下処理します
- 2
里芋は八方剥きにします
- 3
鍋にだし汁、酒、味醂、砂糖、濃口醤油を入れます
- 4
中火にかけます
- 5
沸騰させてアルコールを飛ばします
- 6
アルコールが飛んだら、いいだこを加えます
- 7
沸騰したら灰汁を取り除きます
- 8
里芋を加えます
- 9
柔らかくなるまで15分ほど煮ます
- 10
器に盛ります
- 11
出来上がり
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