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いいだこと里芋のやわらか煮
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いいだこと里芋のやわらか煮-レシピのメイン写真

いいだこと里芋のやわらか煮

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

蛸のだしが柔らかい里芋の芯まで味がしみ込んでます。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

蛸のだしが柔らかい里芋の芯まで味がしみ込んでます。
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材料

4人分
  • いいだこ 600ｇ
  • 里芋 20個
  • だし汁 400ｍｌ
  • 酒 200ｍｌ
  • 味醂 60ｍｌ
  • 砂糖 大匙1
  • 濃口醤油 60ｍｌ
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作り方

  1. 1

    いいだこは水洗いし、下処理します

  2. 2

    里芋は八方剥きにします

  3. 3

    鍋にだし汁、酒、味醂、砂糖、濃口醤油を入れます

  4. 4

    中火にかけます

  5. 5

    沸騰させてアルコールを飛ばします

  6. 6

    アルコールが飛んだら、いいだこを加えます

  7. 7

    沸騰したら灰汁を取り除きます

  8. 8

    里芋を加えます

  9. 9

    柔らかくなるまで15分ほど煮ます

  10. 10

    器に盛ります

  11. 11

    出来上がり

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184
2022/12/13 16:42に公開
料理やお菓子作りをYouTubeで投稿しています。趣味を記録に。気軽にフォローお願い致します。フードシアで検索。
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里芋 酒

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