大根の皮を剥いて、大根と人参を乱切りにする。
(皮は捨てないでそのまま煮物に入れてもいい)
鶏皮(もも肉)は1口大にする

鍋に油は敷かずにお肉を入れて炒める。
焼き色がつくまで焼く

焼き色がついたら大根と人参を入れて、焼き目がつくまで炒める

全部焼き目がついたら水と酒を入れてひと煮立ちさせる。
（アクもしっかり取る）

ひと煮立ちさせて大根の色が半透明になってきたら、砂糖、塩コショウ、白だしを入れる。

それで味がしみるまで10分〜弱火で火にかけておく。
味が染みたら完成！

大根、人参はレンチンしておいたり前日に煮立たせて置くともっと早く食べれるかもです