ニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにする。

鶏ガラスープ（顆粒）、甜麺醤、豆板醤、オイスターソース、水、片栗粉を合わせて混ぜておく。

新ジャガイモを皮のまま箸が通る程度に茹でる。

湯を切って一口大にカットする。

フライパンにごま油、ニンニク、生姜、長ネギを入れて弱火で炒める。

ニンニクが香ってきたら豚ミンチを加えてしっかり炒める。

茹でた新ジャガイモを加えて軽く炒める。

②の合わせダレを投入。沸騰して粘りが出てきたらホアジャオを投入。軽くかき混ぜれば出来上がりです。