【リメイク】煮物ドリア
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
残った煮物を使って作る、洋風のドリアのレシピです。
このレシピの生い立ち
学校法人滋慶学園東京ベルエポック製菓調理専門学校では、授業の中で「食品ロス」について学び、夏休みの課題として食品ロス削減レシピを作成しました。
このレシピは、鶴岡めぐみさんが考案したものです。
【リメイク】煮物ドリア
残った煮物を使って作る、洋風のドリアのレシピです。
このレシピの生い立ち
学校法人滋慶学園東京ベルエポック製菓調理専門学校では、授業の中で「食品ロス」について学び、夏休みの課題として食品ロス削減レシピを作成しました。
このレシピは、鶴岡めぐみさんが考案したものです。
アプリでひらく作り方
- 1
残った煮物の具は、煮汁を切り、約3cm角に切る。
- 2
大根の皮は、5mm角に切り、鍋に入れる。残った煮物の煮汁を、大根の皮が浸る程度入れ、弱火で約10分間煮る。
- 3
2にホワイトソースを加え、よく混ぜて煮汁となじませる。
- 4
耐熱皿にごはんを敷き、1をのせる。
- 5
4に3をかけ、とけるチーズをのせ、オーブントースターで約7分間、焦げ色がつくまで焼く。
- 6
オーブントースターから取り出し、黒こしょう、パセリをふりかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
手順3で、ホワイトソースに味噌を少し加えても、美味しくいただけます。
手順6で、耐熱皿をオーブントースターから取り出すとき、火傷に注意しましょう。
つくれぽ
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