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麻婆茄子(マーボーナス)

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材料

3〜4人分
  • 豚ひき肉 250g
  • 茄子 3〜4本
  • 長ネギ(白) 1本
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • しょうが(チューブorおろし) 1片
  • ★甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1〜
  • ★豆板醤 大さじ2
  • ★醤油 小さじ1~
  • ★砂糖 小さじ1〜
  • ★鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ★水 200~300cc
  • ★片栗粉 小さじ1〜
  • ごま油 少々
  • 花椒(ホアジャオ) 少々
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにする

  2. 2

    具材を炒める

  3. 3

    一旦火を止めて、★を投入する
    水溶き片栗粉を入れたら強火で勢いよく混ぜる(ゆっくり混ぜるととろみが出ない)

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mi_a_i
mi_a_i @cook_40334411
2022/04/24 21:31に公開
備忘録として。よろしければどうぞ(^_^)
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麻婆茄子 なす 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 花椒 しょうが 長ネギ

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