京みぶなの茹で方
京壬生菜の茹で方です。
このレシピの生い立ち
東京では珍しいので買ってみました。
アプリでひらく作り方
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東京では珍しいので買ってみました。とりあえず茹でてどんな野菜か確かめてみました。
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お湯を沸かします。水1リットルに対して塩大さじ1/2
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まず根の方だけ入れて15秒
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全体を入れて10秒
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鍋ごとシンクに移してお湯を捨て、水でしめます。
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根を持ってしゃぶしゃぶ
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氷を加えてしめて、写真のように折り畳んで水気をしぼります。
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網棚などで水気を飛ばして完成です。
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冷蔵保存するときは根を下にして保存しましょう。
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しょうゆ、ポン酢、ごまだれいずれもイマイチ。酢味噌が相性よかったです。レシピID: 20606694
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主役にするなら中華炒めです。このジャンルではトップクラスに美味しくなります。レシピID: 20727165
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コツ・ポイント
サッと茹でます。
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