大根はすり下ろして、鶏肉は一口サイズに切り、塩胡椒と白ワインで揉んでおきます。

茄子は長さを半分にして縦6等分に切る。キノコも大きすぎない程度に切る。

フライパンにオイルを敷き、茄子とキノコから炒め、片栗粉をつけた鶏肉も加えていく。

全体的によく火を通したら、合わせ調味料を入れて少し煮込み、完全！