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かに玉あんかけ
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かに玉あんかけ-レシピのメイン写真

かに玉あんかけ

やまと蜂蜜
やまと蜂蜜 @cook_40301604

簡単に作れるふわふわ卵のかにたまです。

このレシピの生い立ち
簡単で色もきれいで食卓を鮮やかにしてくれるレシピを考えました。

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材料

2人分
  • カニカマ 80g
  • 卵 4個
  • 白ねぎ 5㎝分
  • ごま油 大さじ1/2
  • グリーンピース 10g
  • あん
  • 濃口醤油 大さじ1
  • てんてきの糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • ウェイパー 小さじ1/2
  • 水 150㎖
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カニカマはほぐし、白ねぎはみじん切りにし、溶きほぐした卵と一緒にボウルに入れかるく混ぜる。

  2. 2

    あんの材料全てとグリーンピースを混ぜ合わせ中火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉を入れ透明になるまで混ぜながら加熱する。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、1を流し入れ、お箸でくるくると大きく混ぜふんわりとした半熟状態にする。

  4. 4

    お皿に盛り付け2かけたらできあがりです。

コツ・ポイント

あんに水溶き片栗粉をいれる時は固まりやすいので一度火をとめてから入れてください。
卵は大きく混ぜることでふんわり感がでやすくなります。固まるまで混ぜ続けてください。

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やまと蜂蜜
やまと蜂蜜 @cook_40301604
2022/04/25 06:24に公開
やまと蜂蜜は、はちみつをはじめとした蜂産品を通して、お客様の健康と幸福に貢献いたします。安心・安全な商品で健康的な生活をサポートし、お客様にとって身近な存在でいることを目指しております。自社通販サイト https://yamatohoney.com/products/tennteki/楽天市場公式  https://www.rakuten.co.jp/yamato-honey/
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かに玉 あんかけ 片栗粉 グリーンピース 卵 カニカマ 長ネギ

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