酢が隠し味！白菜と春雨の炒めもの
古賀圭美 @cook_40299310
白菜をたっぷり使った炒めものです。
お酢を入れることでさっぱりとした仕上がりに！エリンギも大きめに切って存在感アップ！
このレシピの生い立ち
白菜を鍋以外に使えて、子供が大好きな春雨も使える料理はないかと考えました。
酢が隠し味！白菜と春雨の炒めもの
白菜をたっぷり使った炒めものです。
お酢を入れることでさっぱりとした仕上がりに！エリンギも大きめに切って存在感アップ！
このレシピの生い立ち
白菜を鍋以外に使えて、子供が大好きな春雨も使える料理はないかと考えました。
作り方
- 1
鍋にごま油を熱し、白菜とエリンギを強火で炒める。
- 2
春雨とAを加え、白菜がしんなりするまで弱火で煮る。
- 3
一度煮立たせてからBでとろみをつける。
コツ・ポイント
●今回は早く火が入るよう白菜を短冊切りにしましたが、お好みの切り方でOKです。
●お酢の香りをきかせたいときはAと一緒ではなく、片栗粉でとろみをつける直前に加えると良いでしょう。
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