牛乳を人肌に温めておく。

HBにバター以外の材料を入れる。ピール、ドライフルーツ類は所定の場所に設置し、捏ねスタート

捏ね開始より、10分後にバターを追加投入するし、HBにお任せ。

捏ね後、生地をパンケースから取り出し、薄く強力粉をまぶしたパン台に移動。丸めて15分ベンチタイム。（濡れ布巾を被せる）

生地を好みの大きさ（おススメは1個30gくらい）に丸め、濡れ布巾をかけて一次発酵。

パン生地が2倍に膨らんだら、空気を抜き、丸め直し、20x20㎝のスクエア型に詰めて、二次発酵。

この間に、十字のペーストを混ぜ合わせて絞り袋に入れておく。

二次発酵後、パン生地に十字にペーストを乗せ、190℃に予熱したオーブンで20分焼成。

その間に、シロップの材料を混ぜ合わせ、レンジで30秒程温め、砂糖を溶かしておく。

焼きあがったらオーブンから取り出し、刷毛でシロップを表面に塗る。更に焼き色を付けたい場合：オーブンに戻し、数分追加焼成。