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【保育園給食】ポークチャップ
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【保育園給食】ポークチャップ-レシピのメイン写真

【保育園給食】ポークチャップ

新島村
新島村 @niijimamura
東京都新島村

保育園では玉ねぎをすりおろして肉を30分漬け込みますが、家庭でかんたんに作れるよう、スライスにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
レシピ監修:新島村立保育園
アレンジ:さわやか健康センター

保育園では玉ねぎをすりおろして肉を30分漬け込みますが、家庭でかんたんに作れるよう、スライスにアレンジしました。
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【保育園給食】ポークチャップ

新島村
新島村 @niijimamura
東京都新島村

保育園では玉ねぎをすりおろして肉を30分漬け込みますが、家庭でかんたんに作れるよう、スライスにアレンジしました。
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アレンジ:さわやか健康センター

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材料

大人2人分
  • 豚肩ロース肉 200g
  • 玉ねぎ 中1/2個
  • おろしにんにく(チューブ) 1g(2cm)
  • 油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 中濃ソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肩ロース肉に酒をもみこみ少し置く。

    • 【保育園給食】ポークチャップ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを薄くスライスする。

    • 【保育園給食】ポークチャップ作り方2写真
  3. 3

    おろしにんにく、ケチャップとソースを混ぜ合わせる。

    • 【保育園給食】ポークチャップ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を引き、①を広げながら弱火で焼く。

    • 【保育園給食】ポークチャップ作り方4写真
  5. 5

    肉の色が変わってきたら、②を入れ中弱火で炒める。

    • 【保育園給食】ポークチャップ作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎがしんなりしてきたら、③を加える。

    • 【保育園給食】ポークチャップ作り方6写真
  7. 7

    できあがり!

    • 【保育園給食】ポークチャップ作り方7写真

コツ・ポイント

保育園児に人気のメニューです。
フライパンでお肉を炒めるとき、弱火でじっくり炒めると固くならずおいしく出来上がります。今の旬・島の新玉ねぎは多めに入れても甘味がきわだち味が薄くなりません。ぜひお試しを!

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新島村
新島村 @niijimamura
2022/05/09 08:04に公開
東京都新島村
こんにちは!東京都内にある新島村(新島と式根島)では「つながる、ひろがる食育」をめざして、・島で採れる食材を使ったかんたんレシピ・給食(保育園、小・中学校、老人ホーム)の人気メニューレシピ・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピを、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。ぜひ、作っちみち(作ってみて)!新島村役場HP https://www.niijima.com/
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このレシピのキーワード

酒 豚肩ロース肉 玉ねぎ ケチャップ

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