フライパンで！小松菜のさっと煮
ミートの3時 @cook_40315738
フライパンでさっと炒め煮するだけ！くたくたにならず色落ちもしにくい。程よいシャキッと感と味染みお揚げがおいしいおかず◎
このレシピの生い立ち
お鍋で煮るより簡単に、少ない量から作れるようにしました。さささっと作ってしまいたい時は、均等に火が入るフライパン調理が便利。葉物は最初広がっているのでお鍋よりも調理しやすいんです。お弁当の隙間おかずに作っておくと便利ですよ！
フライパンで！小松菜のさっと煮
フライパンでさっと炒め煮するだけ！くたくたにならず色落ちもしにくい。程よいシャキッと感と味染みお揚げがおいしいおかず◎
このレシピの生い立ち
お鍋で煮るより簡単に、少ない量から作れるようにしました。さささっと作ってしまいたい時は、均等に火が入るフライパン調理が便利。葉物は最初広がっているのでお鍋よりも調理しやすいんです。お弁当の隙間おかずに作っておくと便利ですよ！
作り方
- 1
小松菜は約5cm幅に、油揚げは一口大に切る。
- 2
フライパンにＡを加えて混ぜ、弱火で温める。ふつふつしてきたら小松菜と油揚げを入れて蓋をし、2〜3分炒め煮する。
- 3
小松菜がしんなりしたら火を止め、全体をよく混ぜる。
- 4
お弁当に入れました。汁気が少ないのでくたくたになりません。
-
コツ・ポイント
水を使わずお酒にすることで、余分な水分を飛ばしやすくしています。くたくたベチャッとしにくいコツです。小松菜は火の通りが早いので、フライパン調理の時は軸も葉も一度に入れて、葉がしんなりしたら頃合。軸の食感も残ってちょうどいいんです。
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