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はるゆたかブレンドの食パンとあんぱん
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はるゆたかブレンドの食パンとあんぱん-レシピのメイン写真

はるゆたかブレンドの食パンとあんぱん

かべちゃん
かべちゃん @cook_40087248

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材料

一斤と四個
  • はるゆたかブレンド 420グラム
  • パネトーネマザー 15グラム
  • 砂糖 23グラム
  • 塩 7.5グラム
  • スキムミルク 9グラム
  • 水 285cc
  • バター 15グラム
  • 粒あん 適量
  • 強力粉
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作り方

  1. 1

    バターを除いたすべての材料をニーダーに投入

  2. 2

    二倍の大きさになるまで一次発酵

  3. 3

    生地を三等分にして丸め、ベンチタイム15分

  4. 4

    切り分けた生地のうち2つは食パン用に、残りの1つはさらに四等分にして丸めてベンチタイム10分

  5. 5

    食パン用はガス抜き、丸めて型にいれる

  6. 6

    四等分にした生地はあんを包んで丸める

  7. 7

    食パンは型の8分目まで二次発酵 
    あんパンは二倍くらいまで二次発酵

  8. 8

    オーブンを、200度に余熱
    あんパンは12分、食パンは25分焼成

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かべちゃん
かべちゃん @cook_40087248
2022/04/10 10:07に公開
平日は仕事から帰って、短時間で作れる料理中心。休日にときどきはりきって料理しています。
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このレシピのキーワード

食パン バター 強力粉 つぶあん

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