人参は5ミリ幅の棒切り、ベーコンは1センチ幅に切る。

鍋に油を敷き人参とベーコンを炒める。油が全体に回ったら水4カップとコンソメ3個を入れ、人参に火が通るまで煮込む。

人参に火が通り柔らかくなったら溶き卵を細く流し入れる。ふんわり卵が固まったら出来上がり。お好みで塩こしょうで味を整える。