豚バラ肉のスタミナ焼き キムチニンニク味
ボーンです @cook_40335157
簡単満腹レシピ。キムチ、マヨネーズ、焼肉のたれ、ニンニク、シャキシャキ炒めもやしにタレ浸みキャベツ。たまりません。
このレシピの生い立ち
40年前くらいに町中華でキムチ味のスタミナ焼きを頂いてから自分の好みの味で再現してたまに食べてきました。焼肉のたれによって甘かったり辛めだったりするので色々試してみてください。
豚バラ肉のスタミナ焼き キムチニンニク味
簡単満腹レシピ。キムチ、マヨネーズ、焼肉のたれ、ニンニク、シャキシャキ炒めもやしにタレ浸みキャベツ。たまりません。
このレシピの生い立ち
40年前くらいに町中華でキムチ味のスタミナ焼きを頂いてから自分の好みの味で再現してたまに食べてきました。焼肉のたれによって甘かったり辛めだったりするので色々試してみてください。
作り方
- 1
キャベツはスライサーで千切りにし水気をしっかり切る。豚バラ肉は今回は焼肉用ですが薄切り肉がお勧め。
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- 2
ニンニク一かけを薄いスライスに、玉ねぎは薄めのくし切り。
-
- 3
★の材料を混ぜてタレを作っておく。焼肉のたれは各家庭のお気に入りのタレでOK。今回は甘めの牛角醤油たれ。
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- 4
大き目の皿に水気をしっかり切ったキャベツを敷き込む。お好みでマヨを掛ける。
-
- 5
もやしを強火で一気に炒め塩コショウを軽くしたらガラスープの粉と水を入れ蓋をして一気に蒸してさらに水分を飛ばす。
- 6
キャベツの上に炒めたもやしを乗せて急いで次の工程に。
-
- 7
サラダ油を引いてニンニクスライス、玉ねぎを透き通ってくるくらいまで炒める。
-
- 8
バラ肉を入れ軽く焦げ目が付く感じで炒める。
-
- 9
火が通ったら★のタレを半分絡めて絡めてもやしの上に盛り付け。
-
- 10
残りの半分のタレをフライパンに入れグツグツしてきたら肉、キャベツに回しかけて完成。
-
- 11
熱い内にどうぞ。
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コツ・ポイント
もやしは強火で一気に炒めて水とガラスープで30秒一気に蒸してさらに水気を飛ばしてｼｬｷｼｬｷに。
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