【調味料】と鷹の爪を密閉容器に入れる。

手順2の大根と人参をよく絞って、調味料に漬け込む。

大根と人参が調味料と馴染むように、時間を置いて何回か混ぜる。

半日ぐらいで食べることができるが、1日経つと味が馴染んで美味しい。

お好みで、ゆずやごまを添える。