簡単！ボンゴレロッソ&ボンゴレビアンコ
ふんにゃん @cook_40251612
美味しいトマトソースが出来たので作りました。家族からリクエストされるレシピです。ボンゴレビアンコも記載しました。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトソースを作ったので活用したいと思いました。少々手間かもしれませんが、期待を裏切らないと自負してます。(^^)
簡単！ボンゴレロッソ&ボンゴレビアンコ
美味しいトマトソースが出来たので作りました。家族からリクエストされるレシピです。ボンゴレビアンコも記載しました。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトソースを作ったので活用したいと思いました。少々手間かもしれませんが、期待を裏切らないと自負してます。(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティを少し硬めに茹でていく。こちら参考に。ID:19918621
-
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ中火にかける。
-
- 3
にんにくの香りがたったら、砂抜きしたあさりと白ワインを入れて蓋をし酒蒸しにする。ボンゴレロッソから作りますね。
-
- 4
あさりの口が開いたらトマトソースを加えます。パスタの茹で汁もお玉1杯入れます。写真は半量です。
-
- 5
茹であがったスパゲティを加えて、絡めていく。
-
- 6
器に盛って、お好みでパセリやイタリアンパセリを散らす。ボンゴレロッソの完成！
-
- 7
工程4でトマトソースを入れずに茹で汁を大さじ4加えて、乳化させてパスタを絡めるとボンゴレビアンコになります。
-
- 8
こちらも写真は半量です。塩で調味して下さい。ボンゴレビアンコの完成！
-
コツ・ポイント
トマトソースはお好みの物で大丈夫です。あ、トマトソースを使うのは、ボンゴレロッソの時だけですよ！念のため。(^^)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20729642
