なめこはお好みで1～2袋、ざるにあけて軽く水洗いをする。

油揚げは油抜きして短冊切り。

鍋に水を入れて沸かし、なめこと油揚げ、だしの素を入れる。

ひと煮たちしたら、さいのめに切った豆腐を入れて沸騰直前に火を止める。

味噌を溶き入れる。
今回は赤みそと白みそ1:1で作りました。
お好みでねぎや茗荷などのスライスをトッピングしてどうぞ！