俺のカレー
コック山さん @cook_40335362
インドカレーの甘口版
このレシピの生い立ち
今まで何気なく作っていたカレー、自分オリジナルのカレーを考えました。ルーを作るまでは難しいので市販のルーを使って俺のカレーを考察してみた。
俺のカレー
インドカレーの甘口版
このレシピの生い立ち
今まで何気なく作っていたカレー、自分オリジナルのカレーを考えました。ルーを作るまでは難しいので市販のルーを使って俺のカレーを考察してみた。
アプリでひらく作り方
- 1
肉(事前に用意する)
骨付もも肉を解凍し塩胡椒して冷蔵庫へ入れる。 - 2
チャツネ(事前に用意する)
玉ねぎ大をかなり炒める
分量外の油 - 3
玉ねぎをくし切り、みじん切りにして炒める(しなるくらい)。
- 4
キャベツを細かく切る
- 5
玉ねぎ、キャベツ、トマト缶、無塩トマトジュース、リンゴ、牛乳、水、チャツネ、コンソメ、ポテトチップス(砕く)を入れ煮込む
- 6
いい感じになったら火を止めカレー粉を適当に入れる。10分くらい弱火で煮詰める。
-
- 7
インスタントコーヒーをお湯で溶かして入れる。
コク、深みを感じるくらい。 - 8
カレー完成
-
- 9
肉をフライパンで焼く。肉は事前に冷蔵庫から出し常温にしておく。
ずっと弱火で焼く。 -
- 10
温泉たまごもしくは生卵を用意する
- 11
皿に全てを盛り付け完成！
コツ・ポイント
甘さ、酸味、まろやかさ、コク全てを表現しました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20729705
