おばあちゃんのグラタン
おばあちゃん直伝(๑⃙⃘´꒳`๑⃙⃘)
このレシピの生い立ち
後世に残したいので( ˇ꒳ˇ )
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- 1
下準備！
玉ねぎは薄切りで5㍉幅、エビは背中子切り込みいれ酒をまぶしておく、アスパラは3㌢幅で切る、マカロニ茹でる - 2
玉ねぎ、アスパラ、エビ、貝柱をオリーブオイルで炒める
- 3
小麦粉とバターを一番弱火で火にかけながら混ぜる。中火で少しずつ牛乳を入れる。ドロっとするくらいでコンソメをいれる。
- 4
ホワイトソースは少し残して、具材とまぜあわせる
- 5
器に盛る。このとき、分量は均等になるように量る！
上にホワイトソース少し乗せたらふわふわに^^* - 6
上にチーズかパン粉少しのせてオーブンで5〜6分焼く
-
コツ・ポイント
小麦粉とバターは、同じ分量で！！
上から乗せるホワイトソースを具材を入れる前に残しておくこと。
具材はバターでなくオリーブで炒めること。
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