大葉が香る！エビのパラパラチャーハン
にょぶ♪♪ @cook_40061971
プリプリのエビと大葉が香る相性抜群のチャーハンですよ♪
このレシピの生い立ち
大好きな大葉とエビが入ったチャーハンが食べたかったので作りました。
大葉が香る！エビのパラパラチャーハン
プリプリのエビと大葉が香る相性抜群のチャーハンですよ♪
このレシピの生い立ち
大好きな大葉とエビが入ったチャーハンが食べたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】
①にんじんは微塵切り。
②大葉は大きめの微塵切り。
③レタスは手でちぎる。 -
- 2
【下準備②】
えびの背に包丁で切れ目をいれておく。
☆えびの食感が格段に上がります。 -
- 3
フライパンをしっかり温め、溶き卵を流し込み、間髪入れずにご飯を投入。
☆間髪入れずに投入することがパラパラのコツ。 -
- 4
全体を混ぜ合わせ、火が通ってきたら①を投入。
-
- 5
さらに混ぜ合わせ、②で味付けを行います。
-
- 6
醤油で味を調え、レタスを投入し10秒ほどで火を止めて、ゴマ油を流し入れて軽く混ぜ合わせる。
-
- 7
盛り付けて、大葉をまぶして完成です。
コツ・ポイント
①レタスは食感を残す為、軽く火を通す。
②大葉は香りをしっかりと残す為に火を通さない。
③えびは食感を良くするために背に切れ込み。
④ご飯は卵をフライパンに流し込んだら即投入。
☆ピリ辛好きな方は豆板醤を少し入れると美味しさ倍増ですよ♪
つくれぽ
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