ふわふわ肉団子
パン粉ないしのフワフワ肉団子だよ
このレシピの生い立ち
ミートボールじゃなく中華の肉団子が食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは3～4mm角のみじん切り。
かたくり粉は同量の水で溶いておく。
青梗菜は塩茹でにして食べやすくカットする。 - 2
ひき肉、卵、塩、こしょうを粘りが出るまで混ぜる。
- 3
２に小麦粉を加えてさらに混ぜ、たまねぎを加えて軽く混ぜる。
玉ねぎは生のままでOK。 - 4
好みの大きさで団子を作り180度の油で揚げる
- 5
片栗粉以外の甘酢の材料を鍋に入れ煮たったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 6
6に肉団子を入れ、餡を絡め皿にもる。
- 7
肉団子の周りをぐるっと一周青梗菜菜で囲んで出来上がり
コツ・ポイント
◆揚げすぎると堅くなるので、色づいたら引き上げて余熱で火を通す。
◆甘酢餡にケチャップ大3を足すと子供好み酸っぱい控えで甘い餡になるよ
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