パプリカ、人参、玉ねぎを約3〜5mmのみじん切りにする。
にんにく・生姜もみじん切りにしておく。

鶏軟骨はフードプロセッサーでみじん切りにする。フードプロセッサーのない方は包丁でみじん切りにして下さい。

★を合わせておく。

フライパンに油を入れ、マスタードシードを中火にかけ、泡が出だしたら☆を入れて軽く炒める。

玉ねぎを入れ、少し色付くまで炒める。

色付いたら、にんにく・生姜を入れて炒める。

鶏ひき肉を入れ、塩胡椒を振って、強火でパラパラになる様に炒める。

しっかり炒まったら、鶏軟骨を入れて炒める。

炒まったら、パプリカと人参を入れ、ケチャップも入れて炒める。

中火におとして、③で合わせたパウダースパイスを入れ、焦げない様に軽く炒め合わせる。最後に塩で味を整えて完成。