卵に砂糖を入れ混ぜて、フライパンでスクランブルエッグにする。
お皿に避けておく。

キッチンペーパーで、フライパンを拭いて、ミンチを入れ、醤油、砂糖、みりん、お酒を入れて炒めてら、お皿に避けておく。

3cm幅にほうれん草を切り、スナックエンドウは、斜めに細かく切る。

キッチンペーパーで拭いたフライパンに、ごま油を垂らして、ほうれん草とスナックエンドウを炒める。

火を止めて炒りごまがあれば、混ぜて丼に3色を盛り付ける。