鯖燻製とパクチーの山椒レモンドレサラダ

バカリャウ
バカリャウ @bacalhau_113

パクチーをワサッと山盛り食べたい日にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
お取り寄せで美味しいパクチーとミニトマトが届いたので、新鮮さを活かせるレシピを考えました♪

鯖燻製とパクチーの山椒レモンドレサラダ

ブランディ's cooksnap of when they made 鯖燻製とパクチーの山椒レモンドレサラダ.
ひさかた's cooksnap of when they made 鯖燻製とパクチーの山椒レモンドレサラダ.
らーてぃん's cooksnap of when they made 鯖燻製とパクチーの山椒レモンドレサラダ.
バカリャウ
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材料

メインとして山盛り1人分、サブとして2人分
  1. 鯖燻製（スライス） 半身1切（約100ℊ）
  2. パクチー（3cm幅に切る） 大2株（約50ℊ）
  3. 玉ねぎスライス 中1/4個分
  4. マッシュルーム（薄切り） 3つ分
  5. ミニトマト（2等分） ５つ
  6. ●オリーブオイル 大さじ1.5
  7. ●レモン汁 大さじ１
  8. ●食塩 小さじ1/4
  9. ●粗びき黒胡椒 適量
  10. ●粉山椒 小さじ1/4
  11. ●砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ●を合わせてドレッシングを作る

  2. 2

    〔1〕に鯖、パクチー、玉ねぎ、マッシュルーム、ミニトマトを加え混ぜ合わせる。塩が足らなければ追加し、器に盛る

コツ・ポイント

・マッシュルームは変色を防ぐため、切った側からドレッシングに入れていき絡めておくと良いです。
・ドレッシングの塩分量は、燻製鯖に合わせて調整して下さい
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バカリャウ
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ブログ　https://bacalhau113.blog.jp/　東京都出身、スペインやポルトガルで学生生活を送り、2010年2月中旬～2013年1月には仕事で香港生活も経験。2017年3月下旬からは雌のベンガル猫「ニコ」と一緒に神戸在住。
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