両面に塩コショウをする。

まず、薄力粉をつける。
※余分な粉ははらい落とす。

次に、合わせておいた★に豚肉をまんべんなくつける。

最後に上からパン粉をのせ、手で肉の形に沿ってぎゅっと包むようにしてパン粉をつける。
馴染ませる為に、5〜10分程度置く。

160℃に熱した油に入れ、薄くきつね色になるまで揚げる。
※菜箸の箸先から静かに泡がでてくるくらい

立てかけるようにすると、油が切りやすく、カラッと仕上がります！

2度揚げをする。
180℃の油に入れ、きれいなきつね色になるまで揚げる。
※菜箸の箸先からいきよいよく泡がでるくらい

包丁で食べやすい大きさに切って、出来上がり♪