オリーブオイルでみじん切りにんにくを炒める。しっかり色づくまで。

玉ねぎとセロリを炒める。玉ねぎとセロリは同量が良いです。

玉ねぎ、セロリと同じくらいの大きさに刻んだトマト、お酒、塩コショウをいれたら混ぜてふたをして中火で1分煮る。

火を止める。あればプチトマトを加えたらふたをしてそのまま数分放っておく。
出来上がり。