ボンゴレロッソ！アサリのパスタ
なぽりんinナポリ @cook_40257116
イタリアマンマ直伝。オイリーな具が最高です。もちろんスパゲッティでも代用可です。(写真は4人分)
このレシピの生い立ち
マンマがよく作ってくれるボンゴレロッソ
ボンゴレロッソ！アサリのパスタ
イタリアマンマ直伝。オイリーな具が最高です。もちろんスパゲッティでも代用可です。(写真は4人分)
このレシピの生い立ち
マンマがよく作ってくれるボンゴレロッソ
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きして下処理しておく。トマトは半分に切っておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ペペロンチーノをいれて香り付け。
-
- 3
にんにくが軽く揚がったらアサリをいれて蓋をする。
- 4
アサリが全部開いたら白ワインを加える。2〜3周くらいたっぷりと。蓋をして10分前後弱火でぐつぐつさせる。
-
- 5
トマトを加えて蓋をしてさらに煮る。
-
- 6
イタリアンパセリをハサミで細かく切る。パスタを塩ゆでする。
-
- 7
パスタのお湯を切って、イタリアンパセリも入れて全て混ぜる。
-
コツ・ポイント
トマトは少な目が美味しいです。パスタを茹でる時は多めに塩を入れて味付け。アサリが乾いてしまいそうになったらオリーブオイルとパスタの茹で汁を加えて調節します。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20730262
