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野菜たっぷり生姜入りトマトスープ
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野菜たっぷり生姜入りトマトスープ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり生姜入りトマトスープ

remies
remies @smile_remies_kitchen

家族が大好きなトマトスープ。
冷蔵庫にある野菜の消費と免疫力アップ。
簡単で,具沢山。ゆっくり休みたい母の日に。
このレシピの生い立ち
トマト缶がなければ生のトマトで,玉ねぎがなければ長ネギで,じゃがいもがなければ,ひよこ豆で,ベーコンや鶏肉がなければハムで,冷蔵庫の野菜何でもOK.20分くらい煮込むと野菜の味がうまくミックスされて,美味しいスープになります。

家族が大好きなトマトスープ。
冷蔵庫にある野菜の消費と免疫力アップ。
簡単で,具沢山。ゆっくり休みたい母の日に。
このレシピの生い立ち
トマト缶がなければ生のトマトで,玉ねぎがなければ長ネギで,じゃがいもがなければ,ひよこ豆で,ベーコンや鶏肉がなければハムで,冷蔵庫の野菜何でもOK.20分くらい煮込むと野菜の味がうまくミックスされて,美味しいスープになります。

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野菜たっぷり生姜入りトマトスープ

remies
remies @smile_remies_kitchen

家族が大好きなトマトスープ。
冷蔵庫にある野菜の消費と免疫力アップ。
簡単で,具沢山。ゆっくり休みたい母の日に。
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トマト缶がなければ生のトマトで,玉ねぎがなければ長ネギで,じゃがいもがなければ,ひよこ豆で,ベーコンや鶏肉がなければハムで,冷蔵庫の野菜何でもOK.20分くらい煮込むと野菜の味がうまくミックスされて,美味しいスープになります。

家族が大好きなトマトスープ。
冷蔵庫にある野菜の消費と免疫力アップ。
簡単で,具沢山。ゆっくり休みたい母の日に。
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トマト缶がなければ生のトマトで,玉ねぎがなければ長ネギで,じゃがいもがなければ,ひよこ豆で,ベーコンや鶏肉がなければハムで,冷蔵庫の野菜何でもOK.20分くらい煮込むと野菜の味がうまくミックスされて,美味しいスープになります。

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材料

  • セロリ 2本
  • にんじん 1本
  • しいたけ 小6個
  • 長ネギ(玉ねぎの代わり) 2本
  • ハム(ベーコンの代わり) 5枚
  • 厚揚げ 1枚
  • 生姜 1片
  • にんにく 1片
  • ひよこ豆(ジャガイモの代わり) 1袋
  • トマト缶詰 1缶
  • 水 1.5Lくらい
  • コンソメキューブ 2個
  • 昆布 5cm
  • 岩塩 こさ1小さじ
  • 六助の塩 少々
  • 胡椒 少々
  • ドライパセリ(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんとセロリ,しいたけ,長ネギ,厚揚げ,ハムを1㎝角くらいに切ります。

  2. 2

    生姜とにんにくを洗いみじん切りにします。

  3. 3

    大き目のお鍋に水を入れ,昆布を細く切って入れ,コンソメキューブを入れて火にかけます。

  4. 4

    コンソメがとけたら,にんじんとセロリ,しいたけ長ネギ,生姜,ニンニクを入れて煮ます。

  5. 5

    にんじんがすこし煮えたら,厚揚げとハムを入れます。

    • 野菜たっぷり生姜入りトマトスープ作り方5写真
  6. 6

    トマトの缶詰めとひよこ豆を入れてコトコト煮ます。

    • 野菜たっぷり生姜入りトマトスープ作り方6写真
  7. 7

    アクをとりのぞき,岩塩と六助の塩,胡椒で味を整えます。

  8. 8

    器に盛ってドライパセリをのせて完成。

    • 野菜たっぷり生姜入りトマトスープ作り方8写真

コツ・ポイント

生姜とニンニクで免疫力アップ!
昆布をだしに入れて,ミネラルもいただきます!

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2020/05/10 04:17に公開
元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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このレシピのキーワード

スープ セロリ しいたけ にんじん トマト缶 ベーコン じゃがいも ハム 厚揚げ にんにく ひよこ豆 コンブ 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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