気まぐれ野菜カレー
アラシックek @cook_40335350
鎌倉などのおしゃれなカレー屋さんをイメージした一品♫
このレシピの生い立ち
鎌倉のおしゃれなカレー屋さんに憧れて,見栄えも味付けもこだわりました！
気まぐれ野菜カレー
鎌倉などのおしゃれなカレー屋さんをイメージした一品♫
このレシピの生い立ち
鎌倉のおしゃれなカレー屋さんに憧れて,見栄えも味付けもこだわりました！
作り方
- 1
刻んだニンニクを香りがたつまでオリーブオイルで炒める(弱火)
-
- 2
玉ねぎ,セロリ(みじん切り〜2cmのざく切り)を1に入れ,炒める
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- 3
2に人参(みじん切り)を加え,炒める
-
- 4
3にトマト缶,バター,水400mを入れ,沸騰させる(中火)
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- 5
4にニンニク,生姜,ソース,ケチャップ,コンソメ粉,ローリエ,ヨーグルト,蜂蜜,コーヒー粉を加え15分煮る(弱火)
-
- 6
5にカレー粉,ガラムマサラで味付けする。大豆を加え5分煮込む(弱火)
-
- 7
盛り付け用の茄子とパプリカを好きな大きさに切り,オリーブオイルで炒める(中火)
-
- 8
お皿に米と6を入れ,7を盛り付けて完成
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コツ・ポイント
調味料で味を整える際は味見をして甘いのが好みであればソース類の甘い物を,スパイシーにしたい場合はガラムマサラを多めに加えてください！
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