牛こま切れで青椒肉絲

牛こま切れで青椒肉絲-レシピのメイン写真

牛こま切れで青椒肉絲

suzubaba @cook_40265504

お手軽・お手頃　青椒肉絲
このレシピの生い立ち
春にたけのこをたくさん頂く時と、夏にピーマンをたくさん頂く時に、登場回数が増えるレシピです。

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牛こま切れで青椒肉絲

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材料

3人分くらい

牛こま切れ(or豚こま) 270g
片栗粉小さじ2
たけのこ 150g
ピーマン7個くらい切った物 150g
ごま油大さじ1
※しょうゆ大さじ1
※酒大さじ1
※オイスターソース大さじ1
※砂糖小さじ1
※みりん小さじ1
【たけのこの代わりに】
玉ねぎ 1/2個
エリンギ　or しめじ 2本 or 1/3株

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作り方

1

こま切れ肉は指で左右に裂いて細切れにし、片栗粉をまぶしておく。たけのこ・ピーマンも細切りにする。※調味料は混ぜておく。
2

ごま油で肉を炒め、色が変わってきたらたけのこを入れ軽く炒めピーマンも入れる。
3

全体が炒まったら調味料を回し入れ、サッと混ぜ合わせて、出来上がり！

コツ・ポイント

お手頃なこま切れ肉で。ゆでたけのこをもらったのでたっぷり入れました。たけのこの代わりに玉ねぎとエリンギでも美味しくできます。豚こまでも美味しいです、更にお手頃です。この調味料レシピで、青椒肉絲っぽくなります。

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suzubaba @cook_40265504

2020/05/06 14:06に公開

長年、適当に作ってきた料理をレシピ化してみようと始めました。娘たちに伝えられたら、いいな！

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このレシピのキーワード

チンジャオロースシメジ片栗粉たけのこエリンギピーマン牛細切れ酒豚こま玉ねぎ

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