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簡単!つやつやぶり大根
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簡単!つやつやぶり大根-レシピのメイン写真

簡単!つやつやぶり大根

chika_0311
chika_0311 @cook_40334346

お鍋でもフライパンでも。簡単にできるぶり大根です。
このレシピの生い立ち
ぶりが半額だったので。ぶりの照り焼きに飽きたので。

お鍋でもフライパンでも。簡単にできるぶり大根です。
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ぶりが半額だったので。ぶりの照り焼きに飽きたので。

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chika_0311
chika_0311 @cook_40334346

お鍋でもフライパンでも。簡単にできるぶり大根です。
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ぶりが半額だったので。ぶりの照り焼きに飽きたので。

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材料

2人分
  • ぶり 2切れ
  • 大根 1/2本
  • 水(大根を茹でる) 大根が浸るくらい
  • 塩 適量
  • ●片栗粉を溶かした水 片栗粉大さじ1,水150cc
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●お砂糖 大さじ1
  • ●おろし生姜 小さじ1
  • ●顆粒だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ぶりの表面の水気を拭き取り、表面に塩をまぶしておく。

  2. 2

    大根の皮をむいて約2cm幅のイチョウ切りにし、中火で5分茹でる。

    • 簡単!つやつやぶり大根作り方2写真
  3. 3

    ぶりを食べやすい大きさに切り、表面の色が変わるまで、お湯にさっと潜らせる。

    • 簡単!つやつやぶり大根作り方3写真
  4. 4

    大根の入っているお鍋に●を加え、煮立ったらぶりを加え、時々優しくかき混ぜながら中火で15分程煮込む。

コツ・ポイント

塩を塗し、お湯に潜らせることで、ぶりの生臭さがとれます。
3 の時、大根の茹で汁をかけてしまうと楽です!
片栗粉を使うことで、艶が出ます。
だしを入れておけばとりあえず美味しい♡

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chika_0311
chika_0311 @cook_40334346
2020/05/06 21:41に公開
自分のメモ用ですが、もしも参考になれば幸いです♡
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