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ビーフストロガノフ
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ビーフストロガノフ-レシピのメイン写真

ビーフストロガノフ

ヌヌ
ヌヌ @cook_40012554

おうちごはん♪折角だから、お料理で世界一周しちゃいましょうか企画です。本格的&手軽さをもうひとつのテーマに!<ロシア>
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まずは日本から一番近いヨーロッパ、ロシアからスタートして食の旅行へ

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材料

4人分
  • 牛肉(薄切りでOK) 300g-400g
  • 玉ねぎ(薄切り) 1個
  • きのこ 1.5パック
  • フォンドボー(牛肉のだし) 200ml
  • 塩・こしょう
  • 小麦粉
  • バター
  • パプリカ
  • サワークリーム(代用:レモン、生クリーム)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをビニール袋に入れて電子レンジで3分かける

  2. 2

    牛肉を広げて、塩コショウ、パプリカを振り、フライドポテトをイメージして巻く(本来は厚切り肉で作る)

    • ビーフストロガノフ作り方2写真
  3. 3

    牛肉に小麦粉をお化粧し(うすくはたく感じ)、溶かしバターで焼く

  4. 4

    フォンドボーを加え、焦げを中和させながら軽く混ぜる

  5. 5

    玉ねぎときのこを加え、飴色になったら火を止める

  6. 6

    サワークリームを添える

コツ・ポイント

本来は大きなお肉を煮込んで作る料理。時短+雰囲気、ちょっとお肉の使い方を工夫してみました。
よじることによりお肉に食感が出ます

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ヌヌ
ヌヌ @cook_40012554
2020/05/06 15:01に公開
外食と旅行の楽しみはなんといっても新しい味に出会えること。最近は、冷蔵庫に入っている集めてきた食材を眺めながらわくわくする時間も楽しいです。お鍋、レンジ、オーブンといった調理器具を活用したり、時間が作ってくれるものを活用したりしてご飯をつくるのが好きですし、最近はこうしたものをフル活用して20分でごはんができるとちょっとだけ誇らしく思ったりもします。
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このレシピのキーワード

ビーフストロガノフ 牛肉 キノコ パプリカ クリーム 生クリーム バター レモン 小麦粉 玉ねぎ

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