鶏肉、玉ねぎをカット。鶏肉は皮を外して3cm角で少し大きめに。軽く醤油をかけて下味をつけても◎。玉ねぎはスライス。

煮出汁の材料を全てフライパンへ入れて、温めてます。

煮出汁が沸いてきたら、玉ねぎを一気に入れます。そのまま3分程度煮ます。

少し玉ねぎがしんなりしてきたらそこに鶏肉を入れます。蓋をしてそのまま中火で煮込みます。

中火で煮込みながら、3分程度したら鶏肉をひっくり返します。煮汁がなくなってないかはチェック。少ないなら水を入れます。

さらに5分ほど煮て鶏肉に火が入ったら、とき卵の2/3を流し入れます。とき卵はさっくり黄身が割れて5回回しぐらい混ぜたもの

とき卵を入れたら軽くフライパンを振って全体に広げ、蓋をして弱火で煮ます。

3分程度で火を止めて、残りの1/3のとき卵を流し入れます。そのまま蓋をして余熱で火を入れたら出来上がり。

ご飯と器に盛ったらカイワレとネギなど、冷蔵庫にある薬味を適当に乗せて、彩り加えて、いただきます！