作り方
- 1
醤油、みりん、砂糖、酒を鍋に入れて混ぜておきます
- 2
大根と人参をいちょう切りにします
- 3
2と水少々(大さじ1～2くらい)を耐熱容器に入れてレンジで柔らかくなるまで加熱します
- 4
3を熱いうちに鍋に入れ、馴染ませます
- 5
鶏肉とちくわを一口大に切り、4に加えます
- 6
ひたひたになるくらいまで水を加えます
- 7
落とし蓋をして中火で煮汁がなくなるまで煮込んで完成です
コツ・ポイント
レンジ加熱はシリコンスチーマーを使っています。
うちにはシャトルシェフがあるので、鶏肉に火が通った程度で火を止め、保温しています。食べる直前に再度火を通し、煮汁を飛ばすと美味しいです。
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