たけのこの穂先はくし切り。
他は食べやすい大きさ。
スナップえんどうは筋を取る。
鶏肉は一口大に。
ちくわは斜め切り。

油を引いて熱したフライパンに鶏肉を皮目から焼く。

こんがりしたら裏返し、色が変わったら、たけのことちくわを加えて油が回る程度に炒める。

◎の調味料を加えて強めの中火で時々混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

スナップえんどうは水気が着いたままラップに包み600Wのレンジで1分加熱する。器に盛る際に添える。