給食menu＊みんな大好きカレー
youka0409 @cook_40174078
ルーを使って作るレシピなのでおうちでも簡単に作れます♡バーモントカレーの甘口を使ってます
このレシピの生い立ち
給食のカレーは、ほんのり甘いカレーです。スキムミルクと野菜の甘みがポイントのカレーぜひおうちでも作ってみてください♡
給食menu＊みんな大好きカレー
ルーを使って作るレシピなのでおうちでも簡単に作れます♡バーモントカレーの甘口を使ってます
このレシピの生い立ち
給食のカレーは、ほんのり甘いカレーです。スキムミルクと野菜の甘みがポイントのカレーぜひおうちでも作ってみてください♡
作り方
- 1
酒でお肉を炒めたら取り出しておく
- 2
鍋にオリーブオイル・にんにく・しょうがを入れ弱火で香りが出るまで炒めたら玉ねぎも入れて炒める（弱火で１０分ほど）
- 3
人参・じゃが芋を入れサッと炒めたら炒めておいたお肉と水・コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
- 4
火を止め、カレールウ・ケチャップ・ソースを入れルウが溶けたら火をつけ煮る※ここで味見をして水の調節等してください♡
- 5
最後にぬるま湯に溶いたスキムミルクを入れて出来上がり♡
コツ・ポイント
玉ねぎをたっぷり入れ、よく炒めるのがポイントです。
給食では玉ねぎの甘みも出したいし、食感も出したいので1/2量はよく炒め、残りの半分は人参・じゃが芋を入れるタイミングで入れ作ります。
スキムミルクは豆乳ホイップ50cc程に代用可
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