定番からあげ(にんにくしょうゆ)
定番だけど、美味しいからあげを目指して!
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定番だけど美味しいからあげを作りたくて、試行錯誤中です
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①鳥もも肉は、筋切りして、一口大に切る。
②ポリ袋に、にんにく、醤油、酒、塩を入れ、鳥もも肉を入れて、よく揉み込む。
そのまま30分置いておく。
③片栗粉と薄力粉を混ぜて、鶏肉にまんべんなくまぶす。
④鍋に油をあたため、170度になったら、鶏肉を入れてあげる。途中返して、2分半くらい揚げる。
⑤バットに一旦、鶏肉をあげ、2分ほどおく。
油の温度を上げて(190度くらい)、再度鶏肉を表面がカラッとなるまで揚げる
二度揚げすることで、お肉は柔らかいけど、外はカリッとなります♪
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