今回は友人から釣りたてのメバルをいただきました。

メバル を3枚におろして皮と血合骨を抜き（面倒なら切り落としてOK）細かく切る。たたく。（面倒ならフードプロセッサーで）

そこにみじん切りの玉ねぎ、豆腐を入れて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜる。（片栗粉の量は、魚の水気にもよるので、要調整）

鍋に湯を沸かしてスプーンで丸くすくって茹でる。火が通ったらOK。

白身団子とゆで汁を製氷皿で冷凍可。