大根の皮消費に◎きんぴらにすると美味しくいただけるので、綺麗な皮は捨てるのがもったいなくなります＾＾

このレシピの生い立ち
母のきんぴらは、全て比率が同じと判明。
おでんの時等、大根の皮が沢山余るとよく作ってくれていました。