ガーリックスープで作るチーズリゾット♪
maezuchu @cook_40095425
ガーリックとチーズの風味で、白ワインと共にBuono！かっこいい本格的なイタリアンリゾット。お米に芯が残るアルデンテで！
このレシピの生い立ち
イタリアンのシェフに教えていただきました。
ガーリックスープで作るチーズリゾット♪
ガーリックとチーズの風味で、白ワインと共にBuono！かっこいい本格的なイタリアンリゾット。お米に芯が残るアルデンテで！
このレシピの生い立ち
イタリアンのシェフに教えていただきました。
作り方
- 1
先ずガーリックスープ！ニンニクを弱火のオリーブオイルでじっくり火を通す。焦げる寸前に水とブイオンで15分煮込む
-
- 2
フライパンにオイルとバターで玉ねぎを炒め透き通ってきたら米を入れ、中火で焦がさないよう白くなるまで丁寧にしっかり火を通す
-
- 3
次に白ワインで香りを付け、アルコール分を飛ばしたら、温かいスープを半分加え強火で煮立てる。スープのニンニクも一緒に入れる
-
- 4
水気が無くなったら中火で2〜3回に分けてスープを加えるのを繰り返す。米を潰さないようフライパンを振りながら混ぜて火を通す
-
- 5
水分量を見極め、口にしてアルデンテ状態を確かめたら、火を止めてチーズ、バター、ブラックペッパーを加え、ヘラで素早く混ぜる
-
- 6
味が足りなければ塩で整える。最後にパセリを散らし、皿に盛り付けたら完成です。温かいうちに召し上がれ！
-
- 7
2020年5月29日.人気検索TOP10に入りました！美味しい♪
コツ・ポイント
ガーリックスープはニンニクを焦げる寸前までじっくり炒めると旨味が引き出せる。米は水で洗わずそのまま炒める。はじめに良く炒め、ヘラ等でかき混ぜ過ぎ無いようフライパンを振りながら少しずつスープを加えてアルデンテにしていくのがポイント！
似たレシピ
-
-
トマトスープでチーズリゾット トマトスープでチーズリゾット
スープ＋ご飯で簡単チーズリゾット✨️😋✨️体も心もあったまる🙆疲れて帰ってきた夜にパパっと作れる簡単リゾット😌手抜きだけど栄養面も◎。国産野菜とチキンブイヨンを使った完熟トマトの濃厚スープとご飯を小鍋で煮るだけ！ぬたジェノベーゼ風でおしゃれに仕上げましょう。かぼちゃのスープでパンプキンリゾットもおすすめです👍
-
同時にスープもできちゃうチーズリゾット♪ 同時にスープもできちゃうチーズリゾット♪
キノコとベーコン、玉ねぎ。チーズたっぷりの簡単チーズリゾットです♪ついでにスープも出来ちゃうので一石二鳥♪
-
ロールキャベツの余ったスープと冷ごはんで美味し～い♪チーズリゾット ロールキャベツの余ったスープと冷ごはんで美味し～い♪チーズリゾット
ロールキャベツの煮込んだ後のスープを捨てるのが勿体無くて冷凍していました。取り出して更に味を整えて美味しいチーズリゾット作りました。
-
-
-
-
残り物スープで！？お手軽チーズリゾット 残り物スープで！？お手軽チーズリゾット
残り物のミネストローネでお手軽なリゾットが出来ます。1人ご飯や忙しい時にもサッと作れて、しかも美味しいです！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20732478
